油泼扯面，扯面是陕西人最喜欢吃的面食之一。历史悠久，据说已有三千多年历史。陕西油泼面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢，浅尝一口，那就是浓浓的陕西味道。
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